집밥강선생🐶의 (경상도식 빨간)소고기 무국🍲 레시피
오늘도 안녕 :-) 집밥 강아지야૮₍ ᵔⰙᵔ₎ა
오늘의 요리는 소고기무국🍲˓˓૮₍ ˶ ❛ ꁞ ❛ ˶ ₎ა˒˒
거두절미하고 바로 시작할께 ૮₍◞❤•ᴗ•₎ა◞❤
1. 재료손질૮˶• ﻌ •˶ა
1) 콩나물 머리를 떼고, 씻는다.
2) 대파를 중간에 가르고, 일자로 길게해서 썬다.
(어슷썰기는 안돼୧૮₍๑`Ⱉ´₎ა)
위에 사진처럼 어슷썰면 대파가 분리되서 모양도 나쁘고 먹기 상그러워서 위처럼 길게 해줘>_<
(오늘은 한 솥 끓일꺼라 콩나물 4주먹, 대파는 2주먹)
2. 소고기 국거리 한 팩 사서, 냄비에 물(물컵[250ml]10컵)넣고, ✨️끓으면✨️ 그 때 고기를 넣는다.
바로 젓지말고 한소끔 끓인 다음, 국자로 서로 붙어있는 고기를 떼어낸다. (찬물에 고기를 넣고 끓이면, 국물이 시커매져서 끓인물에 고기넣기가 중요해૮₍๑•̀ᗝ•́๑₎აو ̑̑)
쎈 불에 5분 끓이다, 중약불로 줄여 15분 끓인다.
3. 15분 이후 무를 썰어 넣는다.( 빗겨써는게 적당히 한덩이에 입안에 씹는 식감이 좋은데, 어려우면 나박김치처럼 네모로 썰어도 무관해🫶૮˶• ﻌ •˶ა)
그리고 추가로 팽이버섯, 표고버섯 썰어 넣고, 중불로 5분 끓인다.
4. 씻은 콩나물, 대파, 다진마늘 1숟갈 , 일반 고춧가루 1숟갈 청양고춧가루 반스푼넣는다.
그리고 간을 맞춘다 ૮₍◞❤•ᴗ•₎ა◞❤
(간 : 멸치액젓 조금(2숟갈), 참치액(반스푼), 국간장(1숟갈), 나머지간은 소금으로 취향에 맞게)
5. 완성˓˓૮₍ ˶ ❛ ꁞ ❛ ˶ ₎ა˒˒
재료손질말곤 간단해서, 요즘 날씨가 점점 쌀쌀해서 한 솥끓이면 저녁이나 아침에 든든히 먹으면 좋아૮₍ ᵔⰙᵔ ₎ა❤️
닮들 입맛에도 맞았음 좋겠다૮₍〃⌒▽⌒〃₎აゝ
그럼 안뇽૮₍꜆˶´˘`˶꜀₎ა